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2006-06-21
カフェ・ロワイヤル
- 2006-06-21 (水)
- 煩悩
「燃やす？」
と聞くのは、飲むのをやめる時の合図。
燃やすのはもっぱらウィスキーで、
アイリッシュコーヒーかゲーリックコーヒーになるのだが、
最近増えたブランデーをアイリッシュコーヒー風に作ったらどうなるか、
すっごく興味があった。
「例えばさ・・・
アイリッシュコーヒーみたいな作り方で、
カフェロワイヤルを作ってみない？」
「角砂糖燃やしじゃなくて・・ですか？」
「きっと美味いと思うんだよね」
また始まったという顔をするバーテンダーは、
壁の中からポールジローを抜き出すと、耐熱グラスにお湯を張った。
「やっぱり火が消えやすいですね」
「ブランデーってそうなの？」
「置いておくと消えますね」
彼はグラスを振りながら火を保ち、
香りにアクセントをつけようとしてか
グラニュー糖を入れてからも少し長めに火を残した。
「お待たせしました」
アイリッシュコーヒーと同じように、
ホイップクリームをコーヒーの上にフロートしたカフェロワイヤルの出来上がり。
どれどれ・・・
お・
おぉ・・・
柔らかく優しく、しかも香り良く・・・
美味いじゃん・・・(^_^;)
フロートした生クリームを溶かして飲んでみると、
ポールジローの持つ苦みがチョコレートのような味わいを演出する。
これ・・・もしかして・・・
ナジェーナ無き後の定番になるかも知れない(^_^)
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